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 【ご挨拶】
花の便りが聞かれる頃となりましたが、皆様にはますますご健勝のこととお喜び申し上げます。
さて、皆さんもご存知の通り日本の国花は「菊」と「桜」です。菊は皇室の紋章として、また日本のパスポートの紋章として使われています。一方、桜は日本で最も愛され親しまれている花で、日本人は古来桜の花を豊穣の神が宿る木として大切にしてきたそうです。
日米友好のシンボルとして1912年に日本からアメリカの首都ワシントンD.C.へ桜が贈られ「ポトマック公園」の桜は現在では世界を代表する桜の名所の一つとなっています。そして花言葉が「返礼」である「ハナミズキ」が同年にアメリカから日本へ桜のお礼として寄贈されたそうです。
その桜の開花には「600度の法則」があるのをご存知でしょうか。毎年2月1日から最高気温を足していき積算気温が600度になったときに桜が開花するというものだそうです。ただ年によってバラつきがあるものの、桜は比較的気温に正直なため成り立つ法則のようです。
スポーツの世界大会が開催されるたびに日本中に一体感が生まれ、ここ数年の混沌とした世の中が再び活気付いて元気になるような気がします。桜花爛漫！ 今後の侍ジャパンの更なる活躍が日本中に歓喜と笑顔とパワーの花をたくさん咲かせてくれることを期待して応援してます！
春寒の折、くれぐれもご自愛ください。
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本店は横浜馬車道、昭和2年創業です。厳選された食材と生パン粉職人、秘伝のソース職人、揚げ専門の職人と全ての点において妥協せず、マイスターたちによって完成した揚げたてのメニューはどれも最高に美味しいです。お店で使用されているお箸は、世界遺産吉野熊野古道山林の杉の間伐材で、宮内庁御用達の箸勝本店のお箸。使用後は持ち帰ることができます。冬季は「牡蠣フライ」を毎年必ず食べに行くほど大好きで、個人的に関東地方で牡蠣フライが最も美味しいお店は同一ナンバーワンで「勝烈庵」と「まい泉青山本店」ではないかと思っています。ヒレかつは極上の柔らかさ。老若男女問わずペロリと食べれてしまいます。「特製カツレツサンド」は持ち帰りで注文するお決まりメニュー。冷めてもすごく美味しいです。まだ実現していませんが、いつかお酒を飲みながら揚げたての逸品をじっくりと味わいたいと思っています。